¿Le interesa saber cómo funcionan las cosas? ¿Quiere saber la diferencia entre un congelador comercial y uno residencial? Si estas cosas le interesan, convertirse en técnico de HVAC/R puede ser la carrera adecuada para usted. Como técnico de HVAC/R, puede utilizar sus habilidades de resolución de problemas y pensamiento crítico para instalar y reparar congeladores comerciales para los clientes. Entonces, ¿qué es un congelador comercial?
¿Qué es un congelador comercial?
Los congeladores comerciales se utilizan en negocios como restaurantes, tiendas de comestibles y plantas de procesamiento de alimentos. Estos congeladores están diseñados para almacenar grandes cantidades de alimentos, suministros médicos y otros productos perecederos.
¿Qué es un congelador residencial?
Un congelador residencial es un electrodoméstico que conserva los alimentos congelados a temperaturas bajo cero. Estos congeladores permiten a las familias abastecerse de productos perecederos durante un periodo prolongado. Los congeladores modernos tienen estantes, máquinas de hacer hielo y cajones para organizar y permitir el acceso a los artículos almacenados. La mayoría de los congeladores forman parte de un frigorífico, pero algunas familias optan por un congelador independiente
¿Cuál es la diferencia entre los congeladores comerciales y los residenciales?
Tanto los congeladores comerciales como los residenciales mantienen fríos los alimentos perecederos. Un restaurante que quiera ahorrar costes puede utilizar un arcón congelador residencial en su cocina. Algunos clientes residenciales pueden instalar congeladores comerciales en sus casas. Sin embargo, existen muchas diferencias entre los congeladores comerciales y los residenciales. Estas diferencias incluyen:
Durabilidad
Los congeladores comerciales están construidos para soportar las altas exigencias de un entorno minorista. Tienen mayor capacidad de almacenamiento y sistemas de control de la temperatura más avanzados. Los congeladores comerciales son más duraderos y fiables que los congeladores residenciales. Por otro lado, los congeladores residenciales están fabricados con materiales de menor calidad para ofrecer una solución rentable. Sin embargo, son más propensos al desgaste por el uso frecuente.
Construcción
Mientras que los congeladores comerciales y residenciales utilizarán refrigerantes para mantener fríos los productos perecederos, la mayoría de los congeladores comerciales tendrán más sistemas electrónicos y complejos. Uno de esos sistemas más complejos incluye la capacidad de autolimpieza. Los congeladores comerciales requieren técnicos HVAC/R formados para instalar y mantener sus piezas correctamente.
Talla
Los congeladores comerciales son mucho más grandes para manejar grandes cantidades de alimentos y suministros médicos. Algunos son congeladores walk-in en restaurantes y otros son almacenes para el envasado de carne o la distribución de suministros médicos. Los almacenes frigoríficos pueden llegar a medir entre 150.000 y 400.000 pies cúbicos. Por otro lado, la mayoría de los congeladores residenciales suelen tener un tamaño de 3 a 17 pies cúbicos. Los hogares necesitan una solución a menor escala para almacenar una cantidad limitada de alimentos.
Capacidades de temperatura
Los congeladores comerciales suelen mantenerse entre -10 y -23 grados centígrados. La mayoría de los congeladores comerciales tienen controles de temperatura variables para adaptarse a los productos almacenados en su interior. Los alimentos deben mantenerse a una temperatura específica para evitar la proliferación de bacterias. Los suministros médicos, en particular, deben mantenerse a temperaturas muy bajas, algo que un congelador residencial puede ser incapaz de hacer.
Consistencia en frío
Los congeladores comerciales cuentan con robustos sistemas de refrigeración y un aislamiento eficaz para mantener una temperatura constante en todo el espacio de almacenamiento. Estos sistemas de refrigeración pueden ayudar a evitar fluctuaciones o puntos fríos dentro del espacio de almacenamiento que pueden comprometer la calidad de los alimentos o suministros médicos.
Los congeladores residenciales tienen compresores y aislamientos más débiles, lo que puede provocar cambios de temperatura en diferentes partes del congelador. Una sección del congelador puede estar más fría que otra. Sin embargo, esto puede estar bien cuando se almacenan helados y cenas congeladas.
Reparación y mantenimiento
Los técnicos de HVAC/R mantienen los congeladores comerciales con revisiones periódicas y sustituciones de piezas para garantizar que funcionen de forma eficiente y eficaz. Por otro lado, muchos congeladores residenciales funcionarán hasta que algo vaya mal, y entonces el técnico HVAC/R intervendrá. Esto puede reducir la vida útil de los congeladores residenciales.
Consumo de energía
Los congeladores comerciales son grandes y consumen más energía, pero pueden construirse con termostatos inteligentes y un aislamiento adecuado que puede ayudar a mejorar la eficiencia energética. Los congeladores residenciales que cuentan con la certificación Energy Star son al menos un 10% más eficientes que la norma federal mínima.
¿Qué hacen los técnicos HVAC/R con los congeladores comerciales?
Los técnicos HVAC/R se encargan de instalar, inspeccionar y mantener los congeladores comerciales. Su principal responsabilidad es garantizar que los congeladores funcionen eficientemente manteniendo la temperatura deseada y preservando la calidad de los alimentos y suministros médicos.
Como técnico de HVAC/R, puede reparar congeladores comerciales con fallos en el compresor, fugas de refrigerante o termostatos defectuosos. También puede realizar el mantenimiento del congelador comercial limpiando las bobinas, comprobando el aislamiento y lubricando las piezas móviles. El mantenimiento adecuado de un congelador comercial hace que sea menos probable que se averíe, lo que resulta en una vida útil más larga y un almacenamiento en frío más eficiente energéticamente.
Reflexiones finales
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