Interessa-se pela forma como as coisas funcionam? Quer saber a diferença entre uma arca congeladora comercial e uma arca congeladora residencial? Se estas coisas lhe interessam, então tornar-se um técnico de AVAC/R pode ser a carreira certa para si. Como técnico de AVAC/R, pode utilizar as suas capacidades de resolução de problemas e de pensamento crítico para instalar e reparar arcas congeladoras comerciais para os clientes. Então, o que é um congelador comercial?
O que é um congelador comercial?
Os congeladores comerciais são utilizados em empresas, tais como restaurantes, mercearias e fábricas de processamento de alimentos. Estes congeladores são concebidos para armazenar grandes quantidades de alimentos, material médico e outros bens perecíveis.
O que é um congelador residencial?
Um congelador residencial é um eletrodoméstico que conserva os alimentos congelados a temperaturas negativas. Estes congeladores permitem que as famílias forneçam bens perecíveis durante um período prolongado. Os congeladores modernos têm prateleiras, máquinas de fazer gelo e gavetas para organizar e permitir o acesso aos artigos armazenados. A maioria dos congeladores faz parte de um frigorífico, mas algumas famílias optam por um congelador autónomo
Qual é a diferença entre congeladores comerciais e residenciais?
Tanto os congeladores comerciais como os residenciais mantêm frios os alimentos perecíveis. Um restaurante que queira poupar nos custos pode utilizar uma arca congeladora residencial na sua cozinha. Alguns clientes residenciais podem instalar congeladores comerciais nas suas casas. No entanto, existem muitas diferenças entre os congeladores comerciais e residenciais. Estas diferenças incluem:
Durabilidade
Os congeladores comerciais são construídos para lidar com as elevadas exigências de um ambiente de retalho. Têm uma maior capacidade de armazenamento e sistemas de controlo de temperatura mais avançados. Os congeladores comerciais são mais duradouros e fiáveis do que os congeladores residenciais. Por outro lado, os congeladores residenciais são feitos de materiais de qualidade inferior para oferecer uma solução económica. No entanto, são mais propensos ao desgaste devido à utilização frequente.
Construção
Embora os congeladores comerciais e residenciais utilizem refrigerantes para manter frios os produtos perecíveis, a maioria dos congeladores comerciais tem mais eletrónica e sistemas complexos. Um desses sistemas mais complexos inclui capacidades de auto-limpeza. Os congeladores comerciais requerem técnicos de AVAC/R com formação para instalar e manter as suas peças corretamente.
Tamanho
As arcas congeladoras comerciais são muito maiores para lidar com grandes quantidades de alimentos e material médico. Alguns são congeladores walk-in em restaurantes e outros são armazéns para embalamento de carne ou distribuição de material médico. Os armazéns frigoríficos podem ter entre 150.000 e 400.000 pés cúbicos. Por outro lado, a maioria dos congeladores residenciais tem normalmente entre 3 e 17 pés cúbicos. As casas precisam de uma solução de menor escala para armazenar uma quantidade limitada de alimentos.
Capacidades de temperatura
Os congeladores comerciais mantêm-se normalmente entre -10 e -23 graus Celsius. A maioria dos congeladores comerciais tem controlos de temperatura variáveis para se adaptarem aos produtos armazenados no congelador. Os alimentos devem ser mantidos a uma temperatura específica para evitar o crescimento de bactérias. Os produtos médicos, em particular, devem ser mantidos a temperaturas muito baixas, algo que um congelador residencial pode não conseguir fazer.
Consistência a frio
Os congeladores comerciais têm sistemas de refrigeração robustos e um isolamento eficiente para manter uma temperatura consistente em todo o espaço de armazenamento. Estes sistemas de arrefecimento podem ajudar a evitar flutuações ou pontos frios no espaço de armazenamento que podem comprometer a qualidade dos alimentos ou dos produtos médicos.
Os congeladores residenciais têm compressores e isolamento mais fracos, o que pode causar alterações de temperatura em diferentes partes do congelador. Uma secção do congelador pode estar mais fria do que outra. No entanto, isto pode não ser problema quando armazena gelados e jantares congelados.
Reparação e manutenção
Os técnicos de AVAC/R mantêm os congeladores comerciais com verificações regulares e substituições de peças para garantir que funcionam de forma eficiente e eficaz. Por outro lado, muitos congeladores residenciais funcionam até que algo esteja errado, e então o técnico de HVAC/R intervém. Isto pode reduzir a vida útil dos congeladores residenciais.
Consumo de energia
Os congeladores comerciais são grandes e consomem mais energia, mas podem ser construídos com termóstatos inteligentes e isolamento adequado que podem ajudar a melhorar a eficiência energética. Os congeladores residenciais com certificação Energy Star são, pelo menos, 10 por cento mais eficientes do que a norma federal mínima.
O que é que os técnicos de AVAC/R fazem com os congeladores comerciais?
Os técnicos de AVAC/R são responsáveis pela instalação, inspeção e manutenção de congeladores comerciais. A sua principal responsabilidade é garantir que as arcas congeladoras funcionam de forma eficiente, mantendo a temperatura desejada e preservando a qualidade dos alimentos e dos produtos médicos.
Como técnico de AVAC/R, pode reparar arcas congeladoras comerciais com falhas no compressor, fugas de refrigerante ou termóstatos defeituosos. Também pode fazer a manutenção do congelador comercial limpando as bobinas, verificando o isolamento e lubrificando as peças móveis. A manutenção adequada de um congelador comercial torna-o menos suscetível de avariar, resultando numa vida útil mais longa e num armazenamento de frio mais eficiente em termos energéticos.
Considerações finais
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